venerdì 31 maggio 2013

TORTA CON NUTELLA

buon venerdì!
Ieri sera mi è venuta una voglia di torta con un bel ripieno di nutella, dovrei mangiare poca cioccolata, infatti evito ogni tentazione, ma ogni tanto ci vuole un po' di dolce nella vita!!!

Ingredienti:
3 uova
6 cucchiai di zucchero
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 bicchiere di latte
250 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
3/a cucchiai di Nutella

In una terrina lavorare a crema, con l'aiuto delle fruste elettiche,o anche con un cucchiaio zucchero+uova.
Dopo aggiungere lo yogurt e continuare a mescolare, poi la farina,il lievito, la vanillina,il latte, continuare a sbattere bene con le fruste a velocità 2 per evitare che l'impasto se ne vada per casa!!!!,se risulta molto morbido e vi sembra ''liquido'' ( eventualmente aggiungere un po' di farina)niente paura deve essere così.

Trasferire il tutto in una tortiera bene inburrata e infornare per 160 gradi per 30 minuti, fare sempre la prova dello stecchino.
Quando la torta sarà raffreddata tagliarla a metà e spalmare bene la nutella.

E dopo................una bella fetta per tutte voi per rallegrare queste giornate di pioggia!!!

Carpe diem..


venerdì 24 maggio 2013

TORTA SOFFICE CON MELE senza burro

Buon venerdì, inutile dire che qui fa un freddo pazzesco,11 gradi stamattina,ed ovviamente piove!!!
Che malinconia mette questo tempo...meglio goderci una fetta di questa sofficissima torta con le mele!

Ingredienti:
250 gr farina 00
3 uova
1 bustina di lievito
120 gr di zucchero
2 mele tagliate a pezzettini
mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente facoltativo se l'impasto risulta troppo  ''duro''
250 gr di mascarpone
1 bustina di vanillina 

In una terrina con le fruste montare bene uova+zucchero,deve diventare un composto omogeneo e spumoso.
Poi aggiungere farina,lievito,vanillina e mascarpone sempre con le fruste montare bene il tutto, cosi' il composto diventa più cremoso, alla fine mettere il latte se necessario ed eventualmente mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere le mele tagliate a pezzetti mescolare .
Versare il tutto in uno stampo da torta in forno per 30 minuti a 170/180 gradi.

buon week 
carpe diem
 ps:lui è già in fila per la sua fetta!

venerdì 17 maggio 2013

TORTA INTEGRALE CON LE PESCHE

buongiorno mie care amiche, vi ringrazio davvero tanto per esserci sempre, quando specialmente ho le mie giornate nere, che vi assicuro sono tante e dure da superare, dicono tutti che sono forte,ma devo dire che mi sono accorta non sia così.
Pero' quando mi sento depressa dò un bacio a Pepe che anche lui sta assorbendo il mio malessere e soffre di alopecia indotta, si toglie il pelo dalla pancia e nelle cosce, volontariamente, era migliorato pero' purtroppo io non sto bene e lui ne risente.
Vi lascio un abbraccio e questo dolce fatto con tanta fantasia e con quello che avevo in casa spero di essere chiara e di mettere tutto!

INGREDIENTI:
100 GR FARINA 00



100 GRAMMI FARINA INTEGRALE
100 GR DI BURRO MORBIDO
150 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
1 YOGURT BIANCO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO
1 AROMA O VANILLINA
1 BARATTOLO DI PESCHE SCIROPPATE

IN UNA TERRINA MONTARE CON LE FRUSTE ZUCCHERO+BURRO.
AGGIUNGERE UN UOVO ALLA VOLTA SEMPRE MONTANDO E LO YOGURT.
AGGIUNGERE LE FARINE,IL LIEVITO,L'AROMA E MONTARE SEMPRE CON LE FRUSTE,IL COMPOSTO DEVE ESSERE MORBIDO.
TAGLIARE A FETTINE LE PESCHE.
TRASFERIRE L'IMPASTO IN UNA TORTIERA E ADAGIARE LE FETTE DI PESCA A RAGGIERA.
IN FORNO PER 30 MINUTI A 180 GRADI,FARE SEMPRE LA PROVA DELLO STECCHINO DOPO 20 MINUTI ERA PRONTA.

carpe diem...

mercoledì 15 maggio 2013

Si dona...

il cuore ad una persona e col tempo viene ferito, lo si dona la seconda volta e si sta distruggendo...
che bisogna fare con questo cuore???

carpe diem...

mercoledì 8 maggio 2013

Plum cake cioccolatoso

Buon pomeriggio amiche!
Vi mando al volo la ricetta per questo plum cake buonissimo e morbidissmo

Ingredienti:
300 gr di cioccolato al latte (ho eliminato così l'uovo di Pasqua)
5 cucchiai di zucchero
80/100 gr di farina 00
3 tuorli
3 albumi montati a neve


1 cucchiaino di lievito
50 gr di burro sciolto
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
marmellata di lamponi

In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi.
Nel frattempo far sciogliere il cioccolato in u pentolino con un po' di latte.
In un altra terrina sbattere bene i tuorli con lo zucchero.
Poi aggiungere il cioccolato ed uno per volta tutti gli altri ingredienti tranne la marmellata mescolando piano piano, il composto deve essere liscio e morbido.
In uno stampo da plum cake in silicono versare l impasto e sopra mettere qualche cucchiaiata di marmellata di lamponi.
In forno per 160 gradi per 40 minuti, la cottura deve essere fatta a basse temperature per evitare che si bruci .

Buon Plum cake!"!!!

giovedì 2 maggio 2013

Polpettone della domenica

Buon giovedì amiche mie!
Qui inutile dire che piove sempre, solo ieri il tempo ha tenuto un pochino, sono andata nel centro salesiano del mio paese, c'erano un po' di giochi per bambini, qualche bancarella di beneficenza, e stand gastronomici.
Sono andata da sola,gli amici non sempre ci sono, certo non è facile muoversi e buttarsi dove c'è tanta gente del posto, anche curiosi che chiedono, pero' mi sono fatta coraggio sono arrivata che erano nemmeno le 12 e me ne sono andata alle 18.
Ho trovato qualche conoscente, ho fatto un po' di chiacchiera, poi ho trovato un amica  esono rimasta con lei suo marito e sua figlia, siamo amiche d'infanzia, ma tra lavoro, casa e famiglia non è facile trovare un minuto o una serata tutta nostra, abbiamo preso l'occasione ieri pomeriggio!!!
Questo polpettone l'ho portato domenica scorsa che ho pranzato dai miei genitori, e mi sono occupata io del secondo e del contorno:


Ingredienti:
850 gr di macinato di pollo ( ho tritato il petto di pollo nel mixer)
2 uova
200 gr di scamorza affumicata
250 gr di asparagi lessati e tagliati a rondelle
3 cucchiai di parmigiano 
sale/pepe/prezzemolo/pane grattuggiato q.b.

Per fare il polpettone è stra facile si amalgamano bene tutti gli ingredienti,. e si dà una forma allungata e compatta al composto.
Per la cottura:

1 tegame con 1 bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai di olio di oliva, dado di manzo o vegetale, rosmarino e salvia.
Cottura lenta per 60 minuti, dopo metà cottura ho aggiunto le patate novelle precedentemente lavate e tagliate e 150 gr di funghi misti che avevo cucinato e messo in congelatore qualche giorno prima.
E' eccezionale, e si fa figura!

ps:niente foto della fetta, ho evitato di tagliarlo visto che lo dovevo portare dai miei.

carpe diem